@artkat здравствуйте.
Вам нужно обратиться в местный Роспотребнадзор и Департамент природопользования. И там и там обязаны рассказать порядок подачи жалобы. Обычно достаточно и лучше это делать в электронном виде. У магазина не может быть документов на черепах. Они всё в РФ ввезены незаконно или с серыми документами под копию. Но маленькие магазины обычно таким вообще не заморачиваются, потому что никто никогда документы на черепах не спрашивает.