@Nika.
В таком возрасте пол не определяется. Вряд ли ей год - обычно их продают в возрасте несколько месяцев.
Это не аквариум - это консервная банка. На одного малька нужно от 50л залитой воды - ей нужна как минимум 100л емкость, залитая пополам. После ~15см по панцирю нужна будет новая емкость как минимум на 150-200л.
Детские корма Reptomin Baby или Junior. До ~10см по панцирю можете кормить каждый день только этим - потом можете переходить на 1 раз в 2-3 дня, на взрослые корма и добавлять в рацион разрешенные натуральные КО (речная рыба, черви, улитки, насекомые и тд) - расписал эту тему в меру своего понимания здесь.
В качестве дополнительного источника кальция в аквариуме всегда должна плавать сепия - нужно снять ножом верхний твердый слой и крошить небольшими кусочками по мере съедания в воду.
Гаммарус в помойку. Хорошо, что она это не ест.
Это нормальное поведение малька в новых условиях, но это не значит, что условия не нужно менять. Есть несколько причин, почему черепаха не выходит на сушу: стресс, нарушение температурного режима, неверно установленные лампы, неудобный выход на сушу - у вас как минимум первые два пункта: 1) черепашка боится и 2) пока в воде 28-30, выходить на мостик ей никакого резона нет, так как в воде ей очень тепло и уютно. Вам нужно наладить температурный режим: в воде 24-26, на суше 31-33 - для этого вам также понадобятся два термометра (для воды и для суши).
Лампа, которая в комплекте, не подходит - ее нужно заменить на две хорошие: обычную лампу накаливания (лучше зеркальную) на 40-60вт (для зеркалки вполне хватит 30-40вт) и ультрафиолетовую лампу для рептилий 10-12% uvb (я бы взял SparkZoo 10% 26вт). Обе лампы должны располагаться над островом, светить в центр острова 10-12 часов в сутки и создавать одно световое пятно.
Здесь срочно нужна новая емкость - все рассуждения на тему, как лучше содержать в банке на 9л, бесполезны.