@Raniyaaa начну, пожалуй, с самого главного. Если черепаха не сможет в ваше отсутствие перевернуться самостоятельно, она умрёт. Связано это с особенностью их анатомии: у них отсутствует диафрагма, дыхание осуществляется не так, как у других животных, её сокращением, а совершенно иначе. Лёгкие же у черепахи расположены прямо под верхней част панциря, над всеми органами. Если же черепаху перевернуть на спину, её лёгкие не могут распрямиться, а черепаха попросту не дышит. Вообще. Вот сколько вы её держите вверх пузом, столько она и не дышит. Именно поэтому не стоит переворачивать их без особой нужды. А уж если она случайно перевернулась и не смогла обратно - можете по возвращении домой обнаружить её в обмороке или уже труп. Подумайте над конструкцией террариума, это не нормально, что она переворачивается на спину, что-то вы сделали не так.
Далее, еда. Рацион черепах, особенно среднеазиатской - сорные травы. Огромное разнообразие. О том, где собирать сырьё, стоило подумать ДО приобретения такого специфического и сложного (да, именно так) питомца. Ваши сложности со сбором трав (это не только одни одуванчики, нужно разнообразие) не повод истязать животное неправильным рационом. Овощи - это изредка зимой, а не постоянно и не летом! Салаты - это вода. На пустых салатах с овощами очень быстро получите больного урода с деформированным панцирем и мордой. Ищите варианты: или сбор за городом/в парке на несколько дней вперёд (хранить зелень в холодильнике) или покупка у кого-то. Поищите в группах по грызунам, возможно, кто-то заготавливает и продаёт сено, ну а вам нужно свежее разнотравье, можно закупать. Это выход для многих горожан. А вообще, черепаха это повод стать немножко ботаником, искать им съедобные растения довольно интересно. Установите себе приложение the tortoise table, по нему проверяйте любые растения, которые найдете в вашей местности, так и составите чепе здоровый рацион. Витамины круглый год им давать нельзя!, нормального питания они не заменят, а передозировка химических смертельно опасна.
По поводу влажной травы. Честно, не знаю, откуда этот миф, что нельзя мокрую, пучит и т.д. По моим наблюдениям, никаких проблем у черепах со здоровым пищеварением от мокрой зелени нет. Пучило у меня черепах от тыквы зимой, и да, именно от овощей их и пучит. От зелени нет, так что я спокойно даю и влажную, и мокрую - всё ок. Черепаха, это не кролик.
Грунт. Тут много споров. Я тоже противник кукурузы по простой причине: она очень лёгкая, в ней черепаха "тонет", нет упора, нет нагрузки на лапы при закапывании и ходьбе. Да и ходьба не ходьба. Поэтому у меня щепа (не сосновых пород, а так любая). Крупной фракции, обязательно использую сено, много сена, для черепах это и любимое укрытие, и еда, и плюс они его сами перемешивают со щепой и в такой смеси, по моим наблюдениям, им довольно комфортно.